【必見】しいたけで悪玉コレステロール対策！毎日の食卓に取り入れるべき理由

2025年2月24日

健康効果

しいたけの健康パワー：コレステロール対策に最適な理由

しいたけは、エリタデニンやビタミンB群のひとつであるナイアシン、さらには食物繊維を豊富に含む健康食材です。
これらの成分がどのように体に良い影響を与えるのかを詳しく見ていきましょう。

エリタデニンとは？コレステロールを抑える注目成分

エリタデニンは、しいたけに特有の成分で、コレステロールを悪玉化させるLDL（低密度リポタンパク）の合成を抑制する働きがあります。
LDLは肝臓で脂質とタンパク質が結合することで生成されますが、エリタデニンはこのプロセスを抑えることで、コレステロールのコントロールを助けます。
さらに、エリタデニンは中性脂肪やコレステロールの排出を促し、便を通じて体外に排泄させる作用も持っています。
これにより、食生活を大きく変えずとも、自然にコレステロール対策ができるのです。
エリタデニンは特にしいたけのかさの部分に多く含まれています。
旬の時期に肉厚のしいたけを食べることで、より効果を得られるでしょう。

ナイアシンの働き：肝臓の脂肪コントロールをサポート

しいたけに含まれるナイアシン（ビタミンB3）は、肝臓での中性脂肪の合成を抑え、悪玉LDLの減少を促します。
さらに、最近の研究では、LP(a)という新たなタイプの悪玉リポタンパクを低下させることも明らかになっています。
LP(a)は血液中で血栓を作りやすくし、動脈硬化を引き起こす原因とされています。
そのため、ナイアシンを含むしいたけを食べることで、血管の健康維持にも役立つといえるでしょう。

食物繊維の効果：腸内環境を整えコレステロールを排出

しいたけに含まれる食物繊維は、小腸でコレステロールの吸収を抑制する働きを持っています。
また、胆汁酸を吸着し、余分なコレステロールの排出を促進する作用もあります。
さらに、しいたけの食物繊維は腸内の善玉菌を増やし、腸内環境の改善にも貢献します。
腸の働きが良くなることで便の量が増え、自然と快便へと導かれます。便は体内の老廃物を排出するだけでなく、中性脂肪やコレステロールを体外へ排出する重要な役割も果たしています。

コレステロール排出の仕組み：排便の大切さ

体内で古くなったコレステロールは、HDL（高密度リポタンパク）によって回収され、肝臓へ運ばれます。肝臓では、一部が胆汁酸に変えられ、腸へと放出されます。最終的に胆汁酸は便として体外に排出されるため、排便はコレステロールを排出する大切なプロセスとなるのです。
しいたけを毎日の食卓に取り入れよう。
しいたけの健康効果を最大限に活かすには、日常的に摂取することが大切です。
エリタデニンやナイアシン、食物繊維は体内に蓄積することができないため、継続的に摂取する必要があります。
味噌汁、鍋物、酢の物、炒め物など、さまざまな料理に取り入れることで、しいたけの栄養を手軽に摂取できます。
ぜひ、しいたけを日々の食事に取り入れ、健康維持に役立ててください。
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